飲食店の廃業が過去最高ペース

PRワイヤー 2026.06.26

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飲食店コンサルタント河野祐治の「飲食店痛快ゼミ」が生き残り戦略を会員向けに公開中

2026年6月26日
株式会社ワイエス・トレーディング

飲食業界で廃業・閉店が急増し、その件数が過去最高ペースで推移するなか、20年以上にわたり数百の飲食店を繁盛店へと導いてきた飲食店コンサルタント・河野祐治が主宰するオンラインゼミ「飲食店痛快ゼミ」が、生き残りのためのノウハウと実践的戦略を会員向けに継続公開し、随時入会を受け付けています。

はじめに

帝国データバンクや東京商工リサーチの調査によれば、飲食業界の休廃業・解散件数は近年の最高水準に達しており、その勢いは止まる気配を見せていません。物価高騰・人手不足・消費者行動の変化——これら複数の課題が同時に押し寄せる今、「なんとなくの勘」や「その場しのぎの販促」だけでは生き残ることが難しい時代になっています。

こうした状況に正面から向き合い、飲食店経営者のための学びと相談の場として運営されているのが「飲食店痛快ゼミ」です。コロナ禍を経て消費者の価値観が大きく変容した現在、繁盛店に求められる戦略も根本から見直す必要があります。ゼミでは、現場の最前線で培われた知見とノウハウを惜しみなく公開し、経営者が自ら考え、行動できるよう支援しています。

「飲食店痛快ゼミ」は完全会員制のオンラインサロンです。入会後はいつでも、どこからでも、蓄積されたコラムや情報コンテンツにアクセスできるほか、主宰の河野祐治への相談を無制限で行うことができます。

なぜ今、「飲食店痛快ゼミ」が注目されるのか

「飲食店痛快ゼミ」は、単なるノウハウ提供型のセミナーではありません。繁盛店の裏側にある戦略と実践、そしてその成功と失敗の「なぜ？」を徹底的に紐解く、まさに痛快な学びの場です。

廃業が相次ぐ今だからこそ、経営者が本当に必要としているのは「自分では気づけなかった盲点の指摘」と「自店に合わせた具体的な改善策」です。ゼミでは会員からの相談を受けるたびに、その店の状況に合わせた個別回答をサロン内で提供。正しい方向性と優先順位が見えることで、無駄な試行錯誤を大幅に減らすことができます。

現在、次のような飲食店経営者・開業予定者が全国から参加しています。

・開業準備中の方

・売上に伸び悩んでいる方

・リニューアルを検討している方

・新たな業態を模索している方

ゼミに入会することで得られる3つの価値

① 無制限の個別質問・相談

ゼミ最大の特長が、主宰の河野祐治に対して具体的な質問を無制限にできる仕組みです。メニュー構成、集客方法、スタッフ教育、資金繰り——どんな課題でも、サロン内で河野が個別に回答します。参加者からは「現場の悩みに即答してもらえる」「自分では気づかなかった視点を提示してもらえた」と非常に好評を得ており、他にはない圧倒的な価値として支持されています。